平成21年12月15日
青森県よりマイクロバスの引取です。
車輌買取の打ち合わせでで岩手県のお客様の事務所に立ち寄りました。
予め「今日は熊汁を作っているよ」と連絡があり、到着後早速いただきました。
仕事の話は後回し、後回し。
出来立ての熊汁
熊肉と野菜がタップリ
初めて食べる熊の肉、非常に脂が多いのですが、なぜだかさっぱりしています。
とっても個性的な味を想像していたのですが、匂いも特に気にならずおいしく頂けました。
社長さんの調理が上手なので熊肉の美味しさが引き出されているようです。
聞くと熊の油は、他の動物の脂と異なり温度が下がっても白く固まらないのだそうです。
この脂が大変体に良いと教えていただきました。
外は雪ですが、熊汁が体を温めてくれました。
ごちそう様でした。
